Recept från Mitt kök
Sugen på mer husman? Spana in några av våra bästa recept här!
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannbiff med lök och inlagd gurka
4 personer
35 minuter
Recept på pannbiff med lök. Prova denna goda husmansklassiker med stekt lök, inlagd gurka och kokt potatis.
Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 500 gblandfärs
- 1gul lök- + 1 + 1
- 1 msksmör- + 1 msk + 1 msk
- 1ägg
- 1 dlströbröd
- 1 dlmjölk
- 1 dlmatlagningsgrädde
- 1,5 tskkinesisk soja
- 1 mskkonc kalvfond- + 1 tsk
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 1 – 2 tskströsocker
- 0,5 dlvatten
Inlagd gurka
- 1gurka
- 0,5 tsksalt
- 2 mskättiksprit (12 %)
- 2 – 3 mskströsocker
- 1 dlvatten
- 1 – 2 mskpersilja- hackad
Tillbehör
- kokt potatis
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Skala och hacka 1 lök. Stek den i 1 msk smör tills den mjuknat. Skala och riv 1 lök. Blanda den rivna löken med färsen.
-
Blanda ägg, ströbröd, mjölk och grädde i en skål. Låt svälla i ca 5 min. Blanda i färsen. Krydda med soja, 1 msk fond, salt och peppar. Tillsätt den stekta löken.
-
Forma färsen till släta biffar. Stek dem i 1 msk smör tills de fått fin färg. Lägg biffarna i en ugnssäker form och efterstek mitt i ugnen i ca 15 min.
-
Skala och skär 1 lök i skivor. Stek den i stekpannan efter biffarna i 1 msk smör tills den fått fin färg. Häll över vattnet och tillsätt 1 tsk fond. Låt sjuda i ca 5 miin.
-
Inlagd gurka: Skär gurkan i tunna skivor. Strö salt på skivorna och låt stå i ca 5 min.
-
Blanda ättika, socker och vatten. Blanda i gurka och persilja.
-
Servera pannbiffen med löksky, inlagd gurka och kokt potatis.
