Pannbiff i ugn – enkelt recept

Sätt ugnen på 250°. Blanda ströbröd, ägg och 1 1/2 dl vatten. Låt stå ca 5 min. Blanda ströbrödet med färsen och krydda med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till 8 biffar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Skala och skiva löken. Lägg den i en liten ugnssäker form. Ställ formen på plåten bredvid biffarna.

Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Höj ugnsvärmen till 275°.

Blanda grädden med smulad buljongtärning, soja och 1 krm peppar. Häll blandningen över löken och tillaga biffar och sås ytterligare ca 10 min.

Skala och skär potatis och palsternacka i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt kokvattnet rinna av men spara det. Stompa potatis och palsternacka med en potatisstomp. Späd med kokvattnet till lagom konsistens. Krydda med  1 tsk salt.

Ansa och halvera brysselkålen om färsk används. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av.

Strö eventuellt hackad persilja över biffarna. Servera pannbiffen med löksås, potatis- och palsternacksstomp, brysselkål och lingonsylt