Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannacotta med sill & pepparrot
8 stycken
20 minuter
Påsksill i glas med nordiska smaker av pepparrot och färska örter.
Ove Lindfors
Ingredienser
8stycken
- 3gelatinblad
- 2,5 dlmellangrädde
- 1 förp5-minuterssill- 420 g
- 3 dlgräddfil
- 3 mskpepparrot- färskriven
- 0,5 dldill- hackad
- 0,5 dlpersilja- hackad
- 0,5 dlgräslök- hackad
- salt
- vitpeppar- nymlad
Till garnering
- gräslök- hackad
- rädisor
Gör så här
-
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen. Lyft upp gelatinet och rör ner i grädden. Låt svalna.
-
Skölj och fintärna sillen.
-
Blanda gräddfil, pepparrot, örter och sill. Vänd ner grädden. Smaka av med salt och peppar.
-
Häll smeten i 8 små skålar eller glas som vardera rymmer cirka 1 dl. Låt stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med hackad gräslök och rädisor vid servering.
