Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannacotta med havtorn och fruktsallad
4 personer
15 minuter
Pannacotta är en perfekt dessert som går att förbereda. Havtornsjuicen ger smak åt både pannacotta och gelé.
Foto: Ulrika Pousette
Pannacotta
4personer
- 2gelatinblad
- 1vaniljstång
- 4,5 dlvispgrädde
- 0,5 dlhavtornsjuice
- 4 mskströsocker
Gele
- 2gelatinblad
- 0,5 dlvatten
- 0,5 dlhavtornsjuice
- 2 mskströsocker
Frukt
- passionsfrukt
- physalis
- papaya
- kumquat
Gör så här
-
Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela och skrapa fröna ur vaniljstången. Koka upp grädden med vaniljfrön och vaniljstång, havtornsjuice och socker.
-
Ta kastrullen från värmen. Lyft upp gelatinet och smält det i grädden under omrörning. Ta bort vaniljstången. Häll upp pannacottan i serveringsglas och ställ kallt i kylskåpet för att stelna, ca 2 timmar.
-
Gelé: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten, havtornsjuice och socker. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i blandningen. Låt gelén kallna tills det blivit trögflytande. Häll gelén över pannacottan och låt stå kallt till servering.
-
Servera med frukt i en skål bredvid.
