Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pankofriterade pilgrimsmusslor med ponzumajonnäs
4 personer
Recept på pankofriterade pilgrimsmusslor med ponzumajonnäs. En riktigt lyxig förrätt som passar bra till lite bubbel.
Ingredienser
4personer
- 12pilgrimsmusslor
- 1 dlvetemjöl
- 2ägg
- 3 dlpanko
- 0,5 tsksalt
Fritering
- 1 lrapsolja
Ponzumajonnäs
- 1äggula
- 0,75 mskponzu
- 1,5 dlrapsolja
- 1,5 krmsalt
- 1 krmströsocker
Gör så här
-
Köpa panko och ponzu?
I receptet ingår panko och ponzu. Båda produkterna finns att köpa i japanska butiker. Hittar du inte ponzu så använd pressad citron.
-
Börja med majonnäsen. Vispa äggula och ponzu. Tillsätt oljan lite i taget under vispning. Smaka av med salt och socker.
-
Vänd musslorna i mjöl, uppvispat ägg och panko.
-
Hetta upp oljan till 180°. Fritera musslorna i omgångar ca 2 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera pilgrimsmusslorna nyfriterade med majonnäsen. Garnera med shisokrasse.
