Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Panerad kyckling med curryröra
4 personer
30 minuter
Panera i cornflakes och du får en krispig och spännande panering. Riset blir smakrikt och matigare med rotselleri i. Det går bra att byta ut sellerin mot t ex morot eller palsternacka om du har rester i skafferiet. Låt gärna kycklingen ligga och torka till ett litet tag efterpanering, t ex på ett galler.
Panerad kyckling med curryröra Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 500 gkyckling- minutfilé
- 100 gcornflakes
- 1 dlvetemjöl
- 1ägg
Ris
- 1gul lök
- 200 grotselleri
- 2 msktomatpuré
- 1grönsaksbuljongtärning
- 2 dlris- gärna basmati
Röra
- 1äpple- syrligt
- 2 dlgrekisk yoghurt
- 1 tskcurry
Tillbehör
- 100 gsallad
- smör
- vitvinsvinäger
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Ris: Skala och finhacka lök och rotselleri. Stek lök och selleri i 1 msk smör i en kastrull i ca 3 min. Rör i tomatpurén och fräs i ca 1 min. Smula i buljongtärningen. Tillsätt ris, 1/2 tsk salt och vatten enligt anvisning på risförpackningen. Koka upp och låt småkoka under lock tills riset är klart.
-
Grovkrossa flingorna. Krydda kycklingen med 3/4 tsk salt och 2 krm peppar. Vänd skivorna i mjöl och skaka av. Doppa dem i uppvispat ägg och panera därefter i flingorna. Stek kycklingen i 2 msk smör i en medelvarm panna, i ca 4 min på varje sida.
-
Röra: Skala och fintärna äpplet. Rör ihop äpple, yoghurt, curry och 2 krm salt.
-
Skär kycklingen i skivor. Servera kycklingen med ris, yoghurtröra och sallad.
