Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Paneer masala
4 personer
20 minuter
Paneer masala är en klassisk indisk maträtt. Paneerosten är proteinrik, osaltad och mindre fet (8 %) än vanlig ost.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 225 gpaneerost- t ex Apetina, (8 % fet)
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 0,5 tskgurkmeja- mald + 1 tsk
- 1 tskgaram masala- + 1 tsk
- 1 tskchiliflakes
- 2 mskvatten- + 0,5 dl
- 1rödlök
- 1 tskspiskummin- hel
- 2 mskrapsolja
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskingefära- riven färsk
- 2tomater
- 1zucchini- (250 g)
- 2 mskchilisås
- 1salladslök
- 1 dlmatyoghurt
Tillbehör
- basmatiris
- naanbröd
Gör så här
-
Tärna osten. Blanda osttärningarna med 1/2 tsk salt, 1/2 tsk gurkmeja, 1 tsk garam masala, chiliflakes och 2 msk vatten.
-
Skala och skiva löken tunt. Fräs lök och spiskummin i olja ca 2 min. Sänk värmen. Skala och pressa över vitlöken. Tillsätt ingefära, 1 tsk gurkmeja och 1 tsk garam masala. Fräs ytterligare ca 1 minut, passa så att det inte bränns.
-
Skär tomater och zucchini i bitar. Lägg bitarna i pannan, tillsätt chilisås, 1/2 tsk salt och 1/2 dl vatten. Låt sjuda under lock ca 5 min. Strimla salladslöken.
-
Stek paneerosten i en stekpanna tillsammans med marinaden tills den får lite färg. Blanda ner tärningarna i grönsaksgrytan. Strö över salladslök och ringla över yoghurt. Servera med basmatiris och naanbröd eller med bara ljumma naanbröd.
