Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Palsternackssoppa med curryfräst äpple och kikärter
4 personer
Soppan innehåller vin som smaksättare, men alkoholen kokar dock bort. Nils lagar dinkelplättar till dessert.
Ingredienser
4personer
- 1gul lök- hackad
- 1 mskrapsolja
- 500 gpalsternacka- tärnad
- 1,5 dlvitt vin- torrt
- 6 dlvatten
- 2grönsaksbuljongstärning
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 1 krmvitpeppar
CURRYFRÄS
- 1 burkkikärter- (410 g)
- 1äpple- stort, tärnat
- 1 mskmatolja
- 2 tskcurrypulver
- 1 krmsalt
- persilja
Gör så här
-
Fräs löken i olja i en kastrull. Tillsätt palsternacka, vin, vatten och buljongtärningar. Koka under lock tills palsternackan är mjuk, 10–12 min.
-
Curryfräs: Skölj kikärterna i kallt vatten, låt rinna av ordentligt. Fräs hastigt kikärterna och äpplet med curry och salt i oljan i en stekpanna på hög värme.
-
Mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt grädde och smaka av med peppar. Servera soppan med curryfräset. Garnera ev med persiljekvist.
