Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pad thai – klassiskt recept
4 personer
30 minuter
En riktig thai-favorit! Föredrar du en pad thai med lite starkare smak kan du hacka i hela chilin. Det är också gott att servera sweet chilisås till den här rätten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 250 gudonnudlar- eller äggnudlar
- 2morötter
- 0,5gul lök
- 1pak choi
- smör och olja- att steka i
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 0,5röd chili- finhackad
- salt
- vitpeppar- malen
- 2 dledamamebönor
- 0,5 mskpalmsocker- eller strösocker
- 1 tsklimejuice
- fisksås- några droppar
- 2ägg
- 2salladslökar
Tillbehör
- 1 dljordnötter
- limeklyftor
- koriander
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Skala och skiva morötterna tunt. Strimla löken och pak choi.
-
Fräs morötter och pak choi i lite olja och smör på medelvärme. Lägg i den gula löken, vitlöken och chilin mot slutet. Salta och peppra.
-
Lägg nudlarna, morötterna, pak choi, löken, vitlöken, chilin och bönorna i en stor kastrull. Rör i socker, limejuice och fisksås.
-
Vispa upp äggen i en skål och häll över nudlarna, rör om tills äggen stelnar.
-
Strimla salladslöken och strö över.
-
Lägg upp i skålar. Hacka jordnötterna grovt och strö över. Servera med limeklyftor och koriander.
