Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pad Thai med skogssvamp
4–6 personer
15 minuter
Pad Thai är en vegetarisk rätt, men om man vill kan man tärna viltkött, steka det och vända i det mot slutet.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4–6personer
- 250 gäggnudlar
- 200 grödkål
- 1rödlök
- 200 gsvamp- t ex trattkantareller eller blandsvamp
- 1 mskrapsolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 50 gspenat
- 3,5 dlSataysås- ca
- 2 dljordnötter
Gör så här
-
Koka nudlarna på stormköket i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och lägg över i en burk under tiden du fräser grönsakerna.
-
Finstrimla rödkålen. Skala löken. Skär halva löken i ringar och hacka den andra halvan.
-
Fräs den hackade löken tillsammans med svampen i olja. Krydda med salt och peppar. Blanda i nudlarna och lägg på rödkål, rödlöksringar och spenat. Häll på sataysås och strö över jordnötter.
