Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Oxtartar med löjrom, torkad lök och kapris
6 personer
Kombinationen av kött och löjrom ger en härlig råbiffkänsla.
Foto: Agneta Thorsén
Ingredienser
6personer
- 1rödlök
- 180 gnötinnanlår- grovmalet (be dem mala köttet i butiken eller hacka det fint med kniv)
- 1 tskolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Dressing
- 1 mskrapsolja- kallpressad
- 1 mskcitron- pressad
Garnering
- 180 glöjrom
- 3 mskrödlök- hackad
- 2 mskgräslök- hackad
- 2 mskkapris
Gör så här
-
Sätt ugnen på 50°. Skiva 1 rödlök så tunt som möjligt. Lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Torka lökringarna 6 timmar mitt i ugnen.
-
Blanda färsen med olivoljan. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ i kylen. Blanda rapsoljan och citronsaften.
-
Fördela köttet och löjrommen på tallrikarna. Strö över rödlöksringar, gräslök och kapris. Droppa över citronoljan.
