Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Oxfilétoast, lökringar, löjrom och dijonmajo
2 personer
20 minuter
Oxfilétoast, lökringar, löjrom och dijonmajo är en variant på klassikern toast Pelle Janzon där äggulan är utbytt mot en dijonmajonnäs och rå lök mot friterade lökringar.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
2personer
- 2 bitaroxfilé- (à 100 g)
- 2 skivorformbröd- vitt
- 1 msksmör
- 0,5 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 50 glöjrom
- 25 gmâchesallad
Lökringar
- 1rödlök- liten
- 1 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 2 krmsalt
- 0,75 dlvatten
- 3 dlrapsolja
Dijonmajonnäs
- 1 dlmajonnäs- hemlagad eller Hellmann’s
- 1 mskdijonsenap
Gör så här
-
Majonnäs: Blanda majonnäs och senap.
-
Lökringar: Skala och skär löken i ringar. Sära på ringarna. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt vattnet och vispa till en klimpfri smet. Blanda lökringarna med smeten.
-
Lägg köttet mellan två ark plastfolie. Banka ut dem med ett så kallat platteringsjärn eller botten av en kastrull tills de blir ca 2 mm tjocka.
-
Skär bort kanterna på brödet. Stek brödskivorna i smör i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg brödet på tallrikar och lägg på köttet. Strö över salt och peppar. Klicka på löjrom och majonnäs.
-
Hetta upp oljan till 180°. Fritera lökringarna, några i taget, tills de fått fin färg. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
-
Toppa köttet med lökringar och mâchesallad, servera genast.
