Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Oxbuljong smaksatt med sherry och ostpastej
4 personer
35 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på enklaste möjliga förrätt som går bra att förbereda. Ostpastejerna kan bakas i förväg och förvaras i frysen.
Recept på en lättlagad förrätt med oxbuljong och små ostpastejer. Foto: Charlie Drevstam
Oxbuljong smaksatt med sherry och ostpastej
4personer
- 5 dlvatten
- 1 tärningoxbuljong- eller 2 msk konc fond
- 2persiljekvistar
- 1lagerblad
- 1 kvisttimjan
- 2 msksherry- torr eller halvtorr
- 1 litenmorot
- 0,25purjolök
Ostpastejer
- 50 gsmör
- 1 dlvetemjöl
- 1 krmsalt
- 1ägg
- 0,5 dlmjölk
- 1 dllagrad ost- riven
Gör så här
-
Ostpastej: Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman smör, mjöl och salt. Tryck ut degen i små pastej- eller muffinsformar. Blanda ägg, mjölk och ost. Fyll formarna med blandningen.
-
Grädda längst ner i ugnen 12–15 min. Låt svalna. Ta försiktigt pastejerna ur formarna.
-
Koka upp vatten och buljongtärning med kryddor och låt koka 5–10 min. Smaksätt med sherry.
-
Skala och finstrimla moroten. Ansa och finstrimla purjolöken. Låt grönsakerna koka med i buljongen ca 3 min. Servera buljongen med ostpastejer.
