Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Oumph med svamp och lingon
4 personer
20 minuter
Oumph med svamp och lingon är en god vardagsrätt. Används torkad svamp ska den blötläggas ca 20 minuter innan den steks. Använd blötläggningsvattnet i grytan.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 400 goumph- fryst, naturell
- 250 gsvamp- färsk, till exempel trattkantareller eller skogschampinjoner eller 25 g torkad svamp
- 1purjolök
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlvatten
- 2 msklingonsylt
- 1 msksoja- kinesisk
- 0,5 dlbladpersilja- strimlad
Tillbehör
- potatismos
- sugar snaps
- lingonsylt
Gör så här
-
Ansa och skär eventuellt svampen i mindre bitar. Ansa och strimla purjolöken.
-
Stek oumph och svamp i smör i en stor stekpanna tills de börjar få fin färg. Blanda i purjolöken och stek ytterligare ca 3 min. Krydda med salt och peppar. Häll över grädde och vatten och tillsätt lingonsylt och soja. Låt sjuda utan lock ca 5 min.
-
Strö över persilja och servera grytan med potatismos, sugarsnaps och lingonsylt.
