Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Osttryfflar och parmachips
8 personer
Goda tilltugg till ett glas vin eller alkoholfritt, till exempel årets flädersaft.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
8personer
- 120 gricottaost
- 120 gvästerbottensost- riven vällagrad
- 120 gricottaost- eller 0,5-1 dl krossade ostbågar
- 120 gpecorino- riven
- 0,5 dlkex- cirka krossade osötade + lite chiliflingor
- 120 gricottaost
- 120 gmanchego- riven
- 100 gcashewnötter- hackade
Parmachips
- 250 gskinka- tunt skuren kallrökt, parma eller till exempel schwartswalder
Gör så här
-
Blanda riven ost med ricotta, varje sort för sig, låt gärna stå över natten.
-
Rulla små tryfflar som sedan rullas i olika skal. Förvaras kallt.
-
Lägg skivorna på ett bakplåtspapper och rosta i ugnen på 175 grader i cirka 5-10 minuter.
-
Låt svalna på lite hushållspapper för att suga upp eventuellt överflödigt fett.
-
Förvaras torrt och svalt.
