Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Oststänger
20 stycken
1 timme och 40 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på knapriga oststänger som passar perfekt till champagne eller annat bubbel. Kan förberedas och förpackas lufttätt, frysas och värmas i ugnen vid servering.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
20stycken
- 150 gvästerbottensost
- 1,5 dlvetemjöl
- 100 gsmör
- 0,25 tsksalt
- 1 – 2 mskvatten- kallt
Pensling
- 1ägg
Gör så här
-
Riv osten. Lägg 2/3 av osten, mjöl, smör, skuret i bitar, och salt i en matberedare och mixa snabbt ihop. Droppa ner vattnet och blanda tills degen börjar formas till en boll. Låt degen vila inslagen i plastfolie i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen till en 10 cm bred och ca 1/2 cm tjock remsa. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över den sparade osten.
-
Skär eller sporra ut degen i cm-tjocka remsor. Snurra dem lätt. Lägg stängerna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen 10–12 min till stängerna fått fin färg. Låt svalna på galler.
