Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Ostsoppa med svamptopping


En krämig soppa toppad med stekt svamp och rökt fläsk.

Ostsoppa med svamptopping

Ostsoppa med svamptopping

Ostsoppa med svamptopping

Olof Abrahamsson

Ingredienser

  • 2gula lökar
  • 1vitlöksklyfta
  • 2 msksmör- eller margarin
  • 5 dlvatten
  • 2grönsaksbuljongtärningar
  • 5 dlmjölk
  • 1 dlvispgrädde
  • 4 dllagrad ost
  • 2 mskMaizenamjöl- majsstärkelse
  • salt- peppar
  • 150 grökt sidfläsk
  • 250 gsvamp- trattkantarell eller champinjon
  • 2 msksmör- eller margarin
  • 3 mskpersilja- hackad

Gör så här

  1. Skala och hacka lök. Fräs i smör i en gryta utan att de får färg. Späd med vatten, buljongtärningar och mjölk.

  2. Koka i 10 minuter. Ta av värmen och mixa soppan slät. Tillsätt grädde. Rör ut majsstärkelse i vatten och rör ner.

  3. Koka upp under omrörning. Lägg i riven ost och vispa tills osten smält. Smaka av med salt och peppar.

  4. Skär bort svålen på fläsket och tärna det. Stek knaprigt i torr stekpanna. Ta upp och stek svampen i smör.

  5. Krydda med salt och peppar. Blanda i fläsk och persilja och servera till soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Recept från Mitt kök