Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostpajer med heta räkor
20 stycken
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
20stycken
- 3 dlvispgrädde
- 5ägg
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tskpaprikapulver
- 3 dlgratängost- riven
- 1 dlvästerbottensost- riven
Fyllning
- 250 gräkor- skalad vikt
- 1vitlöksklyfta- hackad
- 10 cmpurjolök- finhackad
- 2 msksweet chilisås
- 1 tsklime- pressad saft
- 1 tskhonung
- 1 mskcitronmeliss- hackad
- salt- svartpeppar
- persilja
- 20mazarinformar- i aluminium
- smör- till formarna
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Ställ smorda aluminiumformar på en plåt. Vispa samman grädde och ägg i en skål. Tillsätt salt, peppar och paprikapulver. Fördela äggsmeten i formarna.
-
Blanda gratängost och västerbottensost och fördela i formarna. Grädda i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 12 minuter. Låt svalna.
-
Blanda räkor med vitlök, purjolök, sweet chilisås, lime, honung och citronmeliss. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till serveringen.
-
Fördela räkorna på pajerna vid serveringen. Toppa med persiljeblad.
