Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostpaj med rädissallad
10 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 15 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 15 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på ostpaj med rädissallad. Välj en lagrad ost som fyllning, gärna präst- eller västerbottensost. Den knapriga salladen med rädisor och snackgurka passar perfekt till. Använd gärna fin rädisblast till garnering.
Ostpaj med rädissallad Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bufféportioner
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 150 gsmör
- 2 – 3 mskvatten
Fyllning
- 200 glagrad ost
- 4ägg
- 3 dlmjölk
- 1 dlvispgrädde
- 1 tsksalt
- 1 krmcayennepeppar
Sallad
- 1 mskkummin- hel
- 1 knipparädisor
- 4snackgurkor
- 1 mskrapsolja
- 1 tskcitron- pressad
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Hacka ihop mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Nagga bottnen och ställ formen i frysen i ca 15 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Grädda pajbottnen mitt i ugnen i ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Fyllning: Grovriv osten. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och cayennepeppar.
-
Lägg osten i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 35 min. Ta ut och låt svalna.
-
Sallad: Rosta kumminen i en torr stekpanna tills den fått fin färg. Låt svalna. Ansa och skär rädisorna i klyftor. Halvera och skär gurkan i bitar. Blanda rädisor och gurka med kummin, olja, citronsaft, salt och peppar. Lägg lite av salladen på pajen och servera resten till.
