Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostpaj - recept på lättlagad paj med ost
4–6 personer
1 timme och 25 minuter
tillagning: 40 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
En klassisk ostpaj går alltid hem. Den här krämiga ostpajen passar både som förrätt, huvudrätt och på buffébordet.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4–6personer
- 3 dlvetemjöl
- 125 gsmör
- 2 mskvatten
Fyllning
- 150 ggrevé- lagrad eller herrgård
- 3ägg
- 3 dlmjölk
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1sallad- blandad av t ex rödbetsskott, mizunasallad och ärtskott
Gör så här
-
Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila ca 30 min i kylen.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
-
Gör fyllningen under tiden. Riv osten. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Tillsätt osten. Häll fyllningen i pajskalet och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 35 min. Garnera och servera med blandad sallad.
