Recept av Allt om Matredaktionen
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostkaka med mandel, citron och saffran
10 personer
1 timme och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på ostkaka med mandel, citron och saffran. En lättgjord ostkaka med kvarg och mild smak av saffran och citron.
Recept på ostkaka med mandel, citron och saffran. Foto: Joel Våreus
Ingredienser
10personer
- 4ägg
- 1 dlströsocker
- 500 gkvarg- (10 %)
- 2 dlmjölk
- 2 dlvispgrädde
- 3 mskvetemjöl
- 1 pktsaffran- (1/2 g)
- 0,5citron- rivet skal
- 50 gsötmandel- skållad och skalad
Tillbehör
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 dlhallonsylt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°.
-
Blanda ägg, socker, kvarg, mjölk, grädde, mjöl, saffran och citronskal i en bunke. Finhacka mandeln och blanda ner den. Häll blandningen i en smord ugnssäker form.
-
Grädda ostkakan mitt i ugnen ca 1 timme, tills den stannat och fått lite färg. Låt den svalna i formen.
-
Skär kakan i små rutor när den kallnat och lägg på ett fat. Vispa grädden och blanda med sylten. Lägg grädden i en sprits med tandad tyll. Spritsa grädden på rutorna.
