Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostkaka - enkelt recept
8 personer
35 minuter
Ostkaka är en riktigt klassisk kaka och makalöst god! En riktigt bra ostkaka ska både ha en härligt gyllenbrun yta och vara krämig inuti. I det här receptet är ostkakan gjord på keso, vilket gör den mindre mäktig än en traditionell ostkaka.
Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
8personer
- 3ägg
- 0,75 dlsocker
- 0,5 dlmandel- mald
- 1 dlmandelspån
- 2 mskvetemjöl
- 1bittermandel- riven
- 500 gkeso
- 2 dlgrädde
Glöggkryddad sylt
- 400 gbjörnbär
- 2 dlvinglögg
- 2 dlsyltsocker med pektin
Gör så här
-
Börja med sylten: Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Låt koka i cirka 5 minuter utan lock.
-
Häll i ren burk och låt svalna. Sylten blir rinnig, passar därför bra som efterrättssylt. Vill man göra den tjockare kan man öka sockermängden.
-
Ostkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 8 små ugnsfasta formar.
-
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner mald mandel, mandelspån, bittermandel och vetemjöl.
-
Blanda ner keso och grädde. Rör till en jämn smet.
-
Häll cirka 1 dl smet i varje form. Keson sjunker lätt till bunkens botten, rör därför i smeten mellan varje form.
-
Grädda formarna i cirka 30–40 minuter. Servera ostkakan ljummen med vispgrädde och sylt.
