Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostgratinerade kotletter med sting
4 personer
Kotletter passar både till vardag och fest. Crème fraîche smaksatt med lite sambal oelek sätter fart på smaklökarna.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 4kotletter- från gris, gärna eko, ca 600–700 g
- salt
- svartpeppar- malen
- smör- till stekning
- 2 dlcrème fraiche
- 1 msksoja
- 1 msksambal oelek
- 20 gost- t ex präst eller cheddar, riven
- 200 gharicots verts
- 1rödlök
- 2vitlöksklyftor- hackade
- timjan- färsk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Stek kotletterna i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
-
Blanda crème fraîche med soja och sambal oelek.
-
Lägg kotletterna i en ugnsfast form, klicka på crème fraîche-blandningen och strö över ost.
-
Gratinera mitt i ugnen i cirka 5 minuter, tills osten smält.
-
Koka under tiden bönorna i lättsaltat vatten. Det tar ett par minuter. Häll av vattnet.
-
Strimla löken. Fräs bönorna och löken i smör med vitlöken. Salta och peppra.
-
Servering: Servera bönorna till kotletterna. Strö över svartpeppar och timjan.
