Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostgratinerad kassler med mixad sallad
4 personer
30 minuter
En välsmakande varmrätt innehållande rött portvin, kassler och blåmögelost.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 600 gkassler
- 2 dlvispgrädde
- 100 gblåmögelost- St Agur
- 2 mskrött portvin
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 200 gchampinjoner
- 2 msksmör
- 1 knippasalladslök- (alt 1 purjolök)
- salt- svartpeppar
Sallad
- 1sallad- mixad
- 1röd paprika
- 6tomater
Vinägrett
- 1 mskrödvinsvinäger
- 3 mskolivolja
- salt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Skär kasslern i 1/2 centimeter tjocka skivor och lägg dem omlott på längden i en smord ugnssäker form.
-
Vispa grädden och tillsätt osten, portvin och peppar. Bred ut grädden över kasslern. Gratinera i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 15 minuter.
-
Under tiden: Skiva salladslöken. Skär svamparna i fyra delar. Fräs svampen i smör till fin färg. Tillsätt salladslöken de sista minuterna. Salta och peppra.
-
Fördela svampfräset ovanpå kasslern i formen. Håll varmt i ugnen, 100 grader, fram till servering.
-
Skölj salladen, dela tomaterna och strimla paprikan. Lägg i en skål. Vispa ihop dressingen och blanda med salladen vid servering.
