Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostbröd i kruka
6 stycken
Blötlägg krukorna i kallt vatten någon timme innan de ska in i ugnen så att de inte spricker.
Ove Lindfors
Ingredienser
6stycken
- 25 gjäst
- 3 dlvatten
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 2 tskhonung
- 2 mskrosmarinblad- hackade färska
- 2 dllagrad ost- riven
- 2 dlrågmjöl- fint
- 4 dlvetemjöl- cirka
- 1 dlpumpakärnor
Till gräddning
- pumpakärnor
- flingsalt
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, honung, rosmarin, ost och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt pumpakärnorna mot slutet. Låt jäsa under duk cirka 40 minuter.
-
Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Dela i 6 bitar och forma till runda bullar. Lägg i blötlagda krukor med bakpapper eller på en bakpappersklädd plåt.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Låt jäsa under duk cirka 30 minuter. Pensla med vatten och strö på pumpakärnor och flingsalt.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
