Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostbricka med tryffelpecorino
4 personer
20 minuter
Gör egen LCHF-marmelad på björnbär och servera till ostbrickan. Salta pistagenötter och en bit tryffelpecorino är gott till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Björnbärsmarmelad
4personer
- 1gelatinblad
- 150 gbjörnbär
- 0,5 dlvatten
- 0,5 dlsötningsmedel- till exempel Suketter strö
Tillbehör
- 150 gtryffelpecorino- eller taleggio
- 2 dlpistaschnötter- salta
Gör så här
-
Björnbärsmarmelad: Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter.
-
Koka björnbären och vattnet i cirka 5 minuter tills björnbären mjuknat. Rör i sötningsmedel.
-
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i marmeladen. Rör om tills allt blandats om ordentligt.
-
Häll upp sylten i en burk och låt den svalna.
-
Servering: Servera björnbärsmarmeladen med tryffelpecorino och pistagenötter.
