Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostbaguetter med kummin
0 undefined
Inget går upp emot nybakat bröd. Servera gärna baguetterna varma.
HELÉN PE
Ingredienser
0
- 3baguetter
- 50 gjäst
- 6 dlvatten
- 0,5 dlolja
- 1 tsksalt
- 1,5 tskkummin
- 1 kglantbrödsmjöl- ljust
- 200 gcheddarost- riven Svecia-, västerbottens- eller
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och tillsätt oljan, slå det över jästen och rör tills jästen löst sig.
-
Tillsätt salt, kummin och mjölet, lite i taget, men spara 1 dl till utbakning. Arbeta degen smidig, cirka 10 minuter och jäs den under duk i 45 min.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda in den rivna osten. Dela degen i 3 delar och forma till baguetter. Vrid varje längd några varv och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 45 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
-
Grädda baguetterna i mitten av ugnen i cirka 45 min.
