Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ostar med rökta päron, enbärshonung och fikon
6–8 personer
15 minuter
Päron rökta i abu-rök är en delikatess på ostbrickan. Addera enbärshonung och fikon som ger spännande smaker. PS. Till det här receptet behöver du en abu-rök.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
6–8personer
- 4päron
- 2 mskhonung- flytande
- alspån
Enbärshonung
- 1 dlhonung- flytande
- 6enbär
Tillbehör
- ostar
- vindruvor
- fikon
- nötter- t ex valnötter och mandel
Gör så här
-
Skär päronen i fyra klyftor vardera. Pensla dem med honung. Lägg bitarna i en uppvärmd abu-rök med alspån.
-
Rök päronen 5–10 min, beroende på hur stark röksmak du vill ha. Låt svalna.
-
Häll upp honungen i en kastrull och lägg i enbären. Värm till 50–55°. Låt honungen svalna. Servera osten med päron, honung och tillbehör.
![]()
![]()
![]()
Foto: Anna Kern
ostar-jul
