Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Örtpanerad kotlett
2 personer
Utskuren kotlett är mager mat. Det är också lätt att själv skära bort benet och fettkanten från kotletter med ben. Vi har panerat med dijonsenap och färska örter. Ugnsstek potatisen utan fett.
Ingredienser
2personer
- 2fläskkotletter- benfria
- 0,5 msksmör
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar
- 0,5 mskdijonsenap
1 dl hackade färska örtkryddor
- basilika
- timjan
- rosmarin
Sås
- 1 dlvatten
- 1 mskkalvfond- koncentrerad
- 0,5 dlfraiche- mini (5 %)
- 0,5 mskvetemjöl
- 0,5 tskkinesisk soja
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 250 gpotatisklyftor- ugnsstekta
- tomater och paprika i sallad
Gör så här
-
Stek kotletterna 2 minuter per sida på medelvärme. Ta upp och håll dem varma under folie.
-
Häll vatten och fond i stekpannan. Koka upp. Blanda mini fraiche med vetemjöl och vispa ner det. Sjud såsen 3 minuter. Tillsätt soja. Smaka av med ev salt och peppar.
-
Lägg senapen i en klick på en tallrik. Hacka örtkryddorna. Doppa kotlettkanten i senap och sedan i örtkryddorna eller bred på senapen och strö över örtkryddorna.
-
Servera köttet med ugnsstekta potatisklyftor, sås och sallad. Ca 295 kcal, varav ca 7 g fett, 30 g kolhydrater, 26 g protein
