Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk julskinka - recept på gratinerad kålrot
8 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 1 timme
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 1 timme
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på vegetarisk ”julskinka”, här lagad på kålrot. Gratinerad kålrot är riktigt 70-talsretro. Här har rätten fått en modern twist med ett täcke av panko och färska örter.
Örtgratinerad kålrot - vegetarisk julskinka Foto: Helén Pe
Ingredienser
8bufféportioner
- 2kålrötter- (à ca 750 g)
- 2 lvatten
- 2 msksalt
- 1rosmarinkvist
- 0,75 dlmajonnäs- vegansk (valfritt)
- 0,75 dlpanko
- 2 mskgräslök- finstrimlad
- 1 mskrosmarin- finhackad
Gör så här
-
Skala kålrötterna, lägg dem i en gryta med vatten, salt och rosmarin. Koka försiktigt under lock ca 1 timme, tills kålrötterna är mjuka med ett litet tuggmotstånd i mitten. Ta upp och låt svalna.
-
Sätt ugnen på 275° och övervärme. Halvera kålrötterna och lägg dem på en plåt eller i en ugnssäker form med snittytan ner. Bred på majonnäsen.
-
Blanda panko och örter och strö det över kålrötterna. Gratinera mitt i ugnen ca 5 min. Låt svalna innan de skärs i skivor. Serveras ljumna eller kalla.
Foto: Helén Pe
Örtgratinerad kålrot
