Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Örtbakad kyckling med dijonsås
6 personer
Olof Abrahamsson
Ingredienser
6personer
- 900 gkycklingfilé
- 0,5 dltimjan- repad, färsk
- 1 stcitron- finrivet skal
- salt
- svartpeppar
Dijonsås
- 1 stschalottenlök
- 2 msksmör och rapsolja
- 2 mskvetemjöl
- 2 dlvatten
- 2 mskkycklingfond
- 2 dlgrädde
- 2 dlvitt vin
- 1,5 mskdijonsenap
Gör så här
-
Hacka timjan fint och blanda med citronskal, salt och peppar. Gnid in kycklingen med blandningen och tillaga i ugn i 200 grader, 20 minuter. Kontrollera att köttsaften är ofärgad.
-
Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i smör&rapsolja. Strö över mjöl, rör runt och späd med vatten, fond och grädde.
-
Koka i 5 minuter. Tillsätt vin och senap och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera kycklingen med rostad potatis blandad med persilja och pimientofyllda oliver.
