Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Orientalisk soppa med räkor
4 personer
Små burkar kokosmjölk finns i asiatiska butiker och i många matbutiker.
Ingredienser
4personer
- 4potatisar- mjöliga (ca 300 g)
- 1rödlök- liten, hackad
- 2 mskolivolja
- 4 dlvatten
- 2 tärninghönsbuljong
- 1 burkpasserade tomater- (400 g)
- 1,5 dlkokosmjölk
- 2 krmspiskummin- mald
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 0,5 kgräkor med skal
- koriander- färsk
Gör så här
-
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Fräs lök och potatis i olivolja. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Sjud 15 min under lock.
-
Tillsätt tomater, kokosmjölk, spiskummin och salt. Sjud ytterligare 10 min tills potatisen är riktigt mjuk. Mixa hastigt med stavmixer.
-
Skala och fördela räkorna i soppan. Garnera med färsk koriander.
