Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Orecchiette med kallrörd tomat- och pestosås
4 personer
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
4personer
- 1 askcocktailtomater- ca 200 g
- salt- peppar
- örtblad- plockade från en kvist dragon, basilika eller oregano
- 2 mskcitronsaft- färskpressad
- 2 mskolivolja
- 4 portpastasnäckor- till exempel orecchiette
- 1,5 dlpesto- se recept på sidan XX
Till garnering
- 100 gfetaost
- skal- finstrimlat av 1 vältvättade citron
- svartpeppar- nymalen
Gör så här
-
Dela tomaterna. Salta och peppra. Blanda tomaterna med örtblad, citronsaft och olivolja. Låt marinera cirka 10 minuter.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Häll pastan i en varm skål och blanda den med peston. Vänd ner tomaterna med marinaden.
-
Toppa med smulad fetaost och citronskal. Peppra.
