Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Öppen lasagne med fänkål och röd pesto
4 personer
30 minuter
En supergod lasagne i ny tappning. Dessutom är den en fröjd för ögonen med mycket grönt.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2fänkålsstånd
- 3vitlöksklyftor
- olivolja
- 2 krmchiliflakes
- 200 gbabyspenat- cirka
- salt
- 6lasagneplattor- färska ,cirka 300 g
- 3 dlparmesan- cirka grovriven
- 1 burkricotta- 250 g
- 2 dlröd pesto
- 4 mskpinjenötter- rostade
- peppar- nymald
Gör så här
-
Dela fänkålen på längden. Skär bort rotstocken och skiva den ganska tunt. Hacka vitlöken. Mjukstek fänkålen i olivolja.
-
Tillsätt chili, vitlök och spenat. Fräs några minuter tills spenaten sjunker ihop. Krydda med salt.
-
Dela lasagneplattorna på mitten. Koka dem, några i taget, cirka 3 minuter. Lyft upp med hålslev och låt rinna av. Varmhåll eventuellt lasagneplattorna under tiden resten kokar.
-
Varva lasagneplattorna med spenatfräs, parmesanost, klickar av ricotta och pesto. Avsluta med en lasagneplatta, spenatfräs, parmesanost och pinjenötter. Ringla på lite olivolja och mal över peppar.
