Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Öppen kantarellomelett med timjan & brännvinsost
1 personer
Höstdoftande omelett med timjan och stark ost som extra smaksättare. Det går lika bra att använda trattkantarell.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1personer
- 150 gkantareller
- 0,5lök- gul eller röd
- timjan- färsk
- 3ägg
- 2 mskmjölk- eller vatten
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- malen
- 40 gbrännvinsost- riven, lagrad eller whiskycheddar
- smör- till stekning färsk oregano
Gör så här
-
Ansa kantarellerna och dela stora kantareller på mitten.
-
Hacka löken eller strimla fint. Stek löken, lägg i kantarellerna och stek tillsammans.
-
Klipp timjan över och salta och peppra.
-
Vispa ihop äggen, mjölken eller vattnet, salt och peppar. Smält smör i stekpannan och häll i smeten, rör om med en gaffel och strö över osten, kantarellerna, timjan och oregano.
-
Stek på medelvärme tills omeletten stelnar.
