Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
One pot pasta med salsiccia, svamp och röd pesto
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 25 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på one pot pasta med svamp, salsiccia och röd pesto. Enkelt och bekvämt med en form där pasta, tillbehör och sås blir helt klart i ugnen i stället.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 300 gsalsicciafärs- med fänkålsmak eller korvar
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor
- 2 stängerstjälkselleri
- 300 gsvamp- till exempel kastanjechampinjoner
- 3 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 3 dlpasta- mindre, till exempel risoni
- 1 lvatten- + 2 msk kycklingfond
- 1 förpmozzarellakulor- 150 g
- 3 mskröd pesto
GARNERING
- 1citron- vältvättad (helst eko), rivet skal
- 70 grucola
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader.
-
Snitta eventuellt och ta bort skinnet från korven. Rulla små bollar av färsen med vattensköljda händer.
-
Skala och finhacka lök, vitlök och selleri. Ansa och skär svampen i bitar.
-
Lägg lökhack, svamp och bollar i en ugnsform med höga kanter. Ringla över olja, 2 msk pesto, salt och peppar. Blanda om.
-
Stek i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
-
Ta ut formen. Rör i pasta, 1 liter vatten och fond. Täck med folie och tillaga i mitten av ugnen tills pastan precis blivit mjuk och vätskan kokat in, i 10–15 minuter. Rör om någon gång under tillagningen.
-
Ta ut formen, klicka över lite pesto och fördela mozzarellan över. Tillaga vidare utan folie i 3–5 minuter tills mozzarellan smälter.
-
Finriv skalet av citronen och strö över formen. Garnera med rucola.
