Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Omelettsufflé med apelsinströssel
2 personer
Vispas ihop på ett par minuter och tillagas precis före servering.
Ingredienser
2personer
- 1apelsin- finrivet skal
- 2 mskströsocker- (+ 2 msk)
- 3ägg
- 3 msklikör- (Grand Marnier eller Cointreau)
- 1 msksmör
Tillbehör
- glass
Gör så här
-
Tvätta apelsinen i ljummet vatten. Riv av det yttersta skalet på apelsinen och blanda det med 2 msk socker.
-
Dela äggen och vispa samman gulor och likör. Det räcker att vispa tills det är väl blandat.
-
Vispa äggvitorna tillsammans med resten av sockret till ett hårt skum som sedan blandas med gulorna.
-
Hetta upp en stor stekpanna tills den är varm men inte het. Lägg smöret i pannan och sänk värmen till 3:an på en 10-gradig skala.
-
Häll i smeten, lägg på lock men lämna en liten springa så ångan kommer ut.
-
Grädda omeletten 8–10 min. Kontrolera färgen efter 7 min genom att lyfta försiktigt på kanten med en stekspade. Se också efetr att smeten börjat stelna i mitten.
-
Lossa omeletten med en stekspade runt om och vik till en halvmåne. Håll ett serveringsfat i vinkel mot stekpannan och stjälp upp.
-
Strö apelsinsockret över och servera med glass.
