Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Omelettrulle, ost och spenat
8 personer
Omelett. En omelettrulle med ost och spenat. Passar som tapas, snittar och buffémat.
Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 1 msksmör
- 6 stägg
- 3 dlmatlagningsgrädde
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Fyllning
- 100 glagrad prästost- riven
- 200 gspenat- hel tinad
- 1 msksmör
- 1 stvitlöksklyfta- riven
- salt
- peppar
- socker
Dekoration
- 50 gkallrökt skinka- tunt skivad
- timjan- färsk
Gör så här
-
Smöra ett bakplåtspapper. Vik hörnen, så att det blir en rektangulär form. Lägg den i en passande långpanna.
-
Vispa lätt ihop ägg och matlagningsgrädde. Salta och peppra. Slå omelettsmeten i formen. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, cirka 15 minuter. Låt omeletten svalna något.
-
Fräs spenaten med smör och riven vitlök. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
-
Fördela spenaten över omeletten. Stör över riven prästost och rulla samman omeletten från långsidan. Lägg över på ett smörpapper och förvara i kylen.
-
Skär upp i 2–3 cm breda bitar. Lägg upp på fat och dekorera med kallrökt skinka och timjan.
