Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Okonomiyaki – japansk kålpannkaka
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 31g
Protein: 18g
Kolhydrater: 37g
Recept på okonomiyaki – japansk kålpannkaka. Pannkakorna kan också göras i små stekpannor som på bilden, men då ändras tiden något. Srirachasås eller annan stark chilisås passar bra till.
Recept på okonomiyaki – japansk kålpannkaka. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 350 gspetskål- + 150 g
- 1gul lök- eller 1/2 liten purjolök
- 3ägg
- 3 dlvatten
- 2 dlvetemjöl
- 1 pktbacon- (140 g)
- 3 mskteriyakisås
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- srirachasås
- rapsolja
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Ansa och strimla kålen. Skalaoch skiva löken. Blanda 350 g kål och lök, spara lite lök till garnering.
-
Vispa ihop ägg, vatten, mjöl, 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke. Blanda ner kålblandningen i smeten.
-
Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och häll i smeten. Sänk till medelvärme och täck med ett lock. Stek ca 5 min. Fördela baconet på pannkakan. Lägg på locket och stek ytterligare ca 5 min.
-
Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Vänd ner i pannan igen, så att baconet hamnar underst, och stek ytterligare ca 5 min under lock.
-
Blanda 150 g kål med 2 msk olja, 1 msk vinäger, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Pensla okonomiyakin med teriyakisås.
-
Ringla på lätt crème fraiche och srirachasås. Strö på den sparade löken. Servera med kålsalladen.
