Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ojästa veteskorpor & värmande hallonsoppa
0 undefined
Annika Broman
Ojästa veteskorpor
0
- 5 dlmjöl
- 15 gjäst- + lite socker.
- 1 tsksalt
- 100 gsmör
- 2 dlströsocker
- 1 tskkardemumma
- 1ägg- lösvispat
- 1 dlmandelflarn
Värmande hallonsoppa
- 250hallon- gr frysta
- 0,5 tskingefära- färsk riven (valfritt)
- 0,5lime- skal och saft
- 2 – 3 msksocker- eller efter smak
- 5 dlvatten
- 1 mskpotatismjöl- utspädd med lite vatten
Gör så här
-
Rör samman socker och jäst.
-
Smält smöret och häll i mjölken till ljummen temperatur. Häll hälften av mjölet i matberedaren eller i bakbunken. Rör i mjölken så det blir en kladdigt deg. Rör i socker, salt, jäst och kardemumma.
-
Pytsa i resten av mjölet lite i taget tills du får en blank deg som släpper från kanterna. Lägg över en bakduk och låt vila i 60 minuter. Sätt ugnen på 180 grader.
-
Rulla ut till tjocka korvar och skär skivor. Lägg skivorna på smörpapper, pensla med ägg och strö över mandelflarn.
-
Ställ in i ugnen i 8 minuter, öppna ugnsluckan och sänk värmen till 130 grader. Torka skorporna i 50-60 minuter. Ju längre du torkar dem desto hårdare kakor. Förvara torrt i burk.
-
Koka samman hallon, vatten, socker, limeskal, ingefära några minuter. Rör i limesaften och potatismjölet. Häll upp på termos och servera med ojästa veteskorpor.
