Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Octopus bowl
4 personer
30 minuter
Massor av goda smaker ryms i den här skålen. Smaksätt majonnäsen med en till två teskedar wasabi beroende på hur stark du vill ha den.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 3 – 4 dlris- svart eller basmati och vildris
- 400 gbläckfisk
- 2 mskrapsolja- eller olivolja
- 1 – 2vitlöksklyftor- fint hackade
- salt
- 2 mskteriyakisås
- 2salladslökar
- 6 cmrättika
- 150 gkimchi
- 150 galgsallad
- 2avokado
- 1 tsksvart sesamfrö
Wasabimajonnäs
- 1 dlmajonnäs
- 1 – 2 tskwasabi
Gör så här
-
Wasabimajonnäs: Blanda wasabi och majonnäs till den styrka som passar dig bäst.
-
Koka riset enligt förpackningen.
-
Skär bläckfisken i 2-3 centimeter stora bitar. Koka bitarna i cirka 5 minuter i lätt saltat vatten. Häll av vattnet och fräs bitarna i olja tillsammans med vitlöken och salta lätt. Lägg bitarna i en skål och blanda ner teriyakisåsen. Strimla salladslöken och strö över.
-
Svarva rättikan och lägg den i en skål med kallt vatten. Häll av vattnet före servering.
-
Servering: Lägg upp riset i skålar. Lägg på bläckfisk, kimchi, algsallad och rättika. Skala, kärna ur och skiva avokadon tunt och lägg i skålarna. Strö över svarta sesamfrön och servera med wasabimajonnäs.
