Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nyponbröd glutenfritt
20 stycken
2 timmar och 35 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 2 timmar
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 2 timmar
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 168 kcal
Fett: 5g
Protein: 4g
Kolhydrater: 27g
Använd gärna degblandare, eftersom glutenfritt mjöl är lite kladdigt att jobba med.
Ingredienser
20stycken
- 1 dlhirsflingor
- 1 mskfiberhusk
- 1 dlnyponmjöl
- 1 tsksalt
- 6 dlvatten
- 0,5 pktjäst- färsk (á 50 g)
- 2 mskolivolja
- 2 dlsolrosfrön
- 8aprikoser- torkade
- 9 dlglutenfri osockrad mjölmix- Finax
- 0,5 dlglutenfri mjölmix till utbakning
Gör så här
-
Blanda hirs, husk, nyponmjöl, salt och 5 dl vatten i en bunke. Låt svälla 5 min.
-
Lös upp jästen i 1 dl vatten i en degbunke. Tillsätt nyponblandningen, oljan och 1 dl -solrosfrön. Klipp ner 8 torkade aprikoser.
-
Sätt på degblandaren och tillsätt mjölmixen lite i taget tills degen börjar bli fast. Arbeta degen 5 min i degblandaren. Om degen blir för lös kan man tillsätta lite mer mjölmix.
-
Täck degbunken med plastfolie och jäs 1 1/2 timme i rumstemperatur. Tryck lätt med fingret på degen efter jäsning och känn att degen känns luftig och följsam. Jäs annars ytterligare 30 min.
-
Använd spritspåse och spritsa ut bullar på en plåt med bakplåtspapper. Jämna till ytan med blöta fingertoppar.
-
Toppa med 1 dl solrosfrön och tryck lätt så att de fastnar. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225° och grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
