Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nudlar med tofu och ingefärsdressing
4 personer
25 minuter
Nudlar med tofu och ingefärsdressing är snabblagad vegomat. Låt kärnorna i chilin vara med så får rätten en god hetta.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 180 grisnudlar
- 300 gtofu- fast
- 1 knippasalladslök
- 2morötter
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2 mskrapsolja
- 1 krukamynta
- 1 krukakoriander
Dressing
- 3 mskrapsolja
- 2 msksesamfrön- vita
- 1 mskrisvinäger
- 1 mskingefära- riven
- 1 mskströsocker
- 1 tsksesamolja
Gör så här
-
Skär tofun i skivor. Ansa och skär salladslöken i strimlor. Skala och skär morötterna i strimlor. Skiva chilin.
-
Dressing: Blanda alla ingredienser.
-
Stek tofun i olja tills den fått fin färg. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt salladslök, morötter och chili koka med nudlarna när ca 1 minut återstår av koktiden. Låt rinna av.
-
Lägg nudlar och grönsaker på ett fat och toppa med tofun. Häll på dressingen. Strö över rikligt med mynta och koriander och servera.
