Näringsinnehåll
Ca 380 kcal per portion, 11 g fett, 17 g protein, 48 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nudelsoppa med sesamstekt broccoli och tofu
4 personer
Nudlar i god misobuljong blir extra proteinrikt med tärnad tofu.
Tofu påminner om en fin äggstanning och passar bra till knapriga grönsaker. Med plättar till efterrätt blir middagen mer mättande.
Ingredienser
4personer
- 250 gfullkornsnudlar
- 250 gbroccoli
- 2morötter
- 8 dlvatten
- 2 påsarinstant miso- (Santa Maria)
- 0,5 tsksalt
- 250 gtofu
- 1 msksesamfrön
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksesamolja
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Fördela dem i 4 skålar. Skär broccolin i små buketter och förväll i lättsaltat vatten ca 2 min. Skala och skär morötter i strimlor.
-
Koka upp 8 dl vatten och blanda med 2 påsar instant misosoppa. Smaka av med salt.
-
Tärna tofun i cm-stora tärningar, fördela dem i skålarna.
-
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Lägg i broccolin och häll på rapsolja och sesamolja. Fräs broccoli och morötter 2?3 min. Fördela grönsakerna i skålarna. Häll på buljongen.
