Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nudelsoppa med grönkål, sockerbönor och silkestofu
4 personer
20 minuter
Enkelt och gott recept på nudelsoppa. Gröna grönsaker innehåller mycket antioxidanter, fibrer och mineraler.
Recept på nudelsoppa med grönkål Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 2vitlöksklyftor
- 5 cmingefära- finriven
- 3grönsaksbuljongtärningar
- 1lök- gul
- 100 ggrönkål
- 350 gsilkestofu
- 300 gäggnudlar
- 80 gsockerbönor
- 1 dljordnötter- grovhackade
- rapsolja
Tillbehör
- 50 gbröd- per person
Gör så här
-
Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och ingefära i 2 msk rapsolja i en kastrull. Häll på 2 liter vatten och lägg i grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka ca 5 min.
-
Skala och skär löken i tunna klyftor. Finstrima grönkålen.
-
Skär tofu i ca 2 x 2 cm stora bitar.
-
Lägg lök och nudlar i buljongen, koka ca 3 min. Tillsätt grönkål, tofu och sockerbönor. Sjud ca 1 minut tills allt blir varmt.
-
Servera med jordnötter och bröd.
