Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nudelsallad med trumpetsvamp och paksoi
4 personer
30 minuter
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 300 gäggnudlar
- 1trumpetsvamp
- 1 stpak choi- medelstor ca 300 g
- 1 ströd paprika
- 1 stchili
- 2 stvitlöksklyftor- hackade
- 1,5 mskingefära- färskriven
- 2 msksesamolja
- 2 stlime- pressad saft från
- salt
- 0,5 dlsesamfrön- rostade
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Låt dem rinna av ordentligt i durkslag och tillsätt lite olja med neutral smak så att de inte klibbar ihop.
-
Rensa svampen. Skär paksoi i grova bitar. Skär paprikan i små bitar.
-
Dela chilifrukten på längden, skär bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
-
Fräs svamp, paksoi, paprika, chili, vitlök och ingefära i sesamolja i en wok eller stor stekpanna.
-
Vänd ner nudlarna i grönsaks-fräset, tillsätt limesaften och värm. Smaka av med salt och strö över rostade sesamfrön.
