Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nudelsallad med räkor
2 personer
Näringsvärde: 290 kcal
Fett: 8g
Protein: 21g
Kolhydrater: 31g
Recept på Nudelsallad med räkor. Perfekt lunchmat. Packa sallad och dressing var för sig. Komplettera med bröd och frukt.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 50 gglasnudlar
- 200 gräkor- frysta skalade
- 2paprikor- gärna i olika färger
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 krukakoriander
- 1 påsesallad- blandad (150 g) gärna fiestasallad med morötter
Dressing
- 1 mskjapansk soja
- 1 msksesamolja
- 1 mskvatten
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning. Spola dem kalla med vatten.
-
Tina räkorna. Kärna ur och strimla paprikan. Skiva hälften av chilin, spara resten till dressingen. Repa bladen från koriandern, spara ca 1/4 till dressingen.
-
Finhacka chili och koriander till dressingen och blanda med soja, sesamolja och vatten.
-
Blanda nudlarna med lite av dressingen. Fördela sallad i skålar. Toppa med nudlar, räkor, paprika, chili och korianderblad. Servera med resten av dressingen.
