Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nötrulltårta med kanel & lingonmoussefyllning
10 bitar
30 minuter
Nötrulltårta med kanel och lingonmoussefyllning. En favorit på fikabordet.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
10bitar
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
- 50 ghasselnötter- rostade hackade
- 0,75 dlpotatismjöl
- 1,5 mskvetemjöl
- 2 tskkanel
- 1 tskbakpulver
Fyllning och garnering
- 2gelatinblad
- 2 dlrårörd lingonsylt
- 3 dlvispgrädde
- lingon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Mal nötterna på mandelkvarn. Blanda dem med potatismjöl, vetemjöl, kanel och bakpulver.
-
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, cirka 30 × 40 centimeter. Grädda i mitten av ugnen i cirka 7 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat smörpapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna under bakduk.
-
Fyllning: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Värm 1⁄2 dl av lingonsylten i en kopp i mikron. Krama ur gelatinbladen och smält i den varma sylten. Rör om och blanda med den kalla sylten. Låt sylten svalna. Vispa grädden tjock och blanda ner 1/3 av grädden i sylten och rör om. Vänd ner resten av grädden. Låt stå i kylen i cirka 1 timme.
-
Garnering: Bred cirka hälften av moussen över kakan och rulla samman till en rulltårta. Spritsa rulltårtan med resten av fyllningen som rosor. Toppa med lingon.
