Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nötfärsbiffar i sötsyrlig dillsås
4 personer
Servera kokt potatis till om du känner dig extra hungrig.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gnötfärs
- 1ägg
- 1 dlvatten
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msksmör
Dillsås
- 1 dlyoghurt- turkisk
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 0,5grönsaksbuljongstärning
- 1 mskströsocker
- 2 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 mskvitvinsvinäger
- 0,5 krukadill- hackad
Tillbehör
- 1gul lök
- 150 gsockerärter
- 1gurka
Gör så här
-
Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till små runda bullar, 2-3 per person.
-
Dillsås: Häll yoghurt, grädde och buljongtärning i en kastrull, värm och smaka av med socker, salt och peppar. Mixa såsen med mixerstav medan du häller i vinägern. Lägg i dillen och mixa lite till. (Såsen kan skära sig när du tillsätter vinägern. Det är ingen fara, den går nämligen ihop igen när du mixar den.)
-
Stek biffarna i smör 8-10 min.
-
Skala och klyfta löken. Snoppa sockerärterna. Ta bort kärnhuset ur gurkan, skala slarvigt med potatisskalare och skär den i sneda bitar.
-
Koka lök och sockerärter hastigt i saltat vatten. Lägg ner gurka precis på slutet, häll direkt i durkslag.
-
Mixa såsen riktigt skummig med mixerstav.
-
Lägg upp grönsakerna på en tallrik och lägg på biffarna. Häll över den skummade såsen.
