Nötfärsbiff med svamp & whiskysås

Blötlägg svampen i varmt vatten. När svampen har svällt, hackas den och steks med löken.

Blanda nötfärs, potatismjöl, soja, fond och grädde.

Tillsätt svamp och lök, när den svalnat. Salta och peppra.

Forma en provbulle och stek. Smaka av och krydda eventuellt mer.

Forma 4 stora biffar eller 8 mindre.

Stek i smör tills fin färg. Efterstek i ugn på 150 grader ca 15 minuter eller stek under lock i pannan.

Servera med brynt rödlök i klyftor, lite socker och en skvätt rödvin, som får koka in i pannan. En sallad till är aldrig fel.

Smula och blötlägg svampen i vatten någon timme före tillagningen.

Sila av vätskan från svampen. Blanda grädde, whisky samt svamp i en kastrull.

Låt koka, tills såsen tjocknat något. Krydda med salt och peppar.

Servera till nötfärsbiffarna.